VYC logo VYC TRAVEL
Banner Default

TẤT TẦN TẬT CÁCH LÀM MÓN KIM CHI HÀN QUỐC NGON TUYỆT

Kim chi (Hangeul: 김치) là một trong những món dưa muối truyền thống phổ biến nhất của người Triều Tiên nói chung và Hàn Quốc nói riêng. Ở Triều Tiên, kim chi được dùng trong hầu hết các bữa ăn và là một thành phần không thể thiếu của rất nhiều món ăn. Tuy hơi cầu kỳ nhưng nguyên liệu rất dễ tìm, bạn có thể làm kim chi cải thảo đúng kiểu Hàn để thưởng thức.
 

Kim chi là món ăn không thể thiếu của người Triều Tiên

 
Nguyên liệu:
 

Các nguyên liệu chính

 
– 3-4 cây cải thảo cỡ trung bình; 120g muối tinh

– Nước sốt muối kim chi: 500ml nước; 30g bột gạo (bột gạo nếp); 30g đường trắng hoặc nâu

– Rau củ muối kèm: 400g củ cải bào sợi; 200g cà rốt bào sợi; 7-8 cây hành lá, cắt khúc; 100g hẹ xắt khúc

– Gia vị: 24 tép tỏi, băm nhỏ; 10g gừng, băm nhỏ; 1 củ hành tây vừa, băm nhỏ; 100ml nước mắm; 50g tôm muối (mua ở các cửa hàng bán đồ Hàn Quốc); 200g bột ớt dạng mảnh của Hàn Quốc

 

Các loại gia vị 

 
Cách làm:

Bước 1: Chuẩn bị
Cải thảo cắt đôi. Mỗi nửa cây cải thảo cắt một đoạn ngắn để tách làm hai nhưng chưa tách rời hoàn toàn.

 

 Cắt cải thảo đúng cách

 
Ngâm cải thảo vào một chậu nước lớn để cải thảo ướt. Rắc muối và giữa các lá cải thảo, phần dưới thân thì rắc nhiều muối hơn. Rắc xong thì nâng lá đó lên và tiếp tục rắc muối vào các kẽ lá còn lại.
Để lá cải thảo như vậy trong 2 giờ. Cứ 30 phút lại lật cải thảo để cây cải thảo ngấm muối đều nhau. Bạn có thể múc ít nước mặn bên dưới đáy rưới lên trên bề mặt cải thảo. Sau hai giờ, rửa cải thảo vài lần dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối và bụi bẩn.

Bước 2: Làm nước sốt muối kim chi
– Cho nước và bột gạo vào hòa với nhau trong một nồi nhỏ. Sau đó đun trên ngọn lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi sôi, vừa đun vừa khuấy bằng thìa gỗ hoặc đũa. Thêm đường, nấu thêm hơn 1 phút, khuấy đều. Tắt bếp, để nguội.
Cho tỏi, hành tây và trong một bát rồi trộn đều. Thêm nước mắm, tôm muối và bột ớt, trộn tiếp. Thêm củ cải, cà rốt, hành tây, hành lá, lá hẹ và nước, trộn đều.

 

Bột ớt Hàn Quốc là gia vị không thể thiếu trong nước sốt

 
Bước 3:
– Phết hỗn hợp bột ớt và các nguyên liệu khác lên từng lá của cải thảo. Sau đó, cuộn cải thảo lại, cho vào trong hộp kín.

 

Phết hỗn hợp lên từng lá của cải thảo

 
Bạn có thể ăn ngay kim chi cải thảo hoặc để vào ngày cho cải thảo lên men chua. Nếu để lên men, thì để khoảng hai ngày ở nhiệt độ phòng, tùy vào thời tiết, nếu lạnh thì có thể lâu hơn chút. Khi kim chi cải thảo lên men và có vị chua, thơm thì để trong tủ lạnh, bảo quản ăn dần.

Trên đây là Tất tần tật cách làm món Kim Chi Hàn Quốc ngon tuyệt, bạn hãy tham khảo và thực hiện ngay cho mình một món ngon "không thể thiếu", quốc hồn quốc túy của Hàn Quốc bạn nhé

 
Xem thêm:

Những Món ăn tiêu biểu trong văn hoá ẩm thực Hàn Quốc
Làm cơm trộn Hàn Quốc thật dễ dàng chỉ với 4 bước


Top những món quà nên mua khi đi du lịch Hàn Quốc
Mách bạn chọn quà khi đi Du lịch Hàn Quốc
Kinh nghiệm mua Mỹ Phẩm khi đi du lịch Hàn Quốc

Top những điểm đến hấp dẫn khi du lịch Hàn Quốc
Kinh nghiệm Mua sắm Quần áo khi đi du lịch Hàn Quốc


 ​​​​​​
Bài viết này có hữu ích với bạn hay không?
Rất hữu ích Rất hữu íchRất hữu ích
Hữu ích Hữu íchHữu ích
Không hữu ích Không hữu íchKhông hữu ích
Tên Tour Ngày khởi hành Giá Tour
HÀN QUỐC MÙA THU LÃNG MẠN

29/10/2019

22.990.000

05/11/2019

22.990.000

KHÁM PHÁ HÀN QUỐC MÙA ĐÔNG SEOUL - NAMI - NANTA SHOW - SKI RESORT - HÁI DÂU TƯƠI DỊP TẾT DƯƠNG LỊCH

29/12/2019

19.990.000

DU LỊCH HÀN QUỐC SEOUL – JEJU – LOTTE WORLD DỊP TẾT NGUYÊN ĐÁN (Khởi Hành Mùng 3)

27/01/2020

29.990.000

KHÁM PHÁ HÀN QUỐC SEOUL – LOTTE WORLD – SKI RESORT – HÁI DÂU TƯƠI DỊP TẾT NGUYÊN ĐÁN (Khởi Hành Mùng 3)

27/01/2020

23.990.000

Xem thêm

Xem thêm

Ý kiến khách hàng

Thông tin du Lịch

Kinh Nghiệm du Lịch

Visa du Lịch

Banner VYC
Facebook messenger